Detta behöver du till 4 pers. 700 gr fläskfilé/kycklingfilé/köttfärs 1/2 dl rostat hackade mandlar/sesamfrön 1 rödlök 1/2 knippe vårlök, (5-6st) grovhackad 1-3 thaichili (färre om du inte vill ha den stark) 2 dl koriander, grovhackad 5 kaffir-lime blad 2-3 msk fisksås som inte innehåller så mycket socker 2-3 msk limesaft (en hel lime) 10 myntablad Gör så här: Börja med att rosta mandlar/sesamfrön i en stekpanna. Det ska bli mörkbrunt innan det är klart. Stöt/hacka sedan mandlar/sesamfrön i mortel så att den blir till fint pulver. Hacka fläskfilé/kycklingfilé/köttfärs fint och stek den (ej för länge så att den blir torr). Finstrimla lök, vårlök, kaffirlimebladen, myntabladen och koriander. Finhacka chilin. Lägg i en stor bunke, blanda. När köttet är klart blandar du i den med innehållet i bunken. Häll på fisksås och limesaften (smaka av så att det inte blir för mycket). Sist strör du över det rostade mandlar/sesamfrön pulvret, blanda väl. Smaka av med fisksås och limesaften! Serveras medan den är någorlunda ljummen på vitkål eller salladsblad. Hanie

När jag gick min kiropraktorutbildning fick jag i fysiologikursen lära mig att ska man gå ner i vikt då var ekvationen ganska enkel. Den energi man tog in måste man göra sig av med för att hålla vikten och för att gå ner i bikt måste man göra av med mer energi än den man stoppar i sig. 

Men riktigt så är det inte. Det handlar inte om kalorier in och ut utan mer om reglering av blodsockret och hormoner ffa insulin. Insulinet är det viktigaste hormonet för viktregleringen. Hormonet styr över kroppens hantering av bl.a. Socker och fett.

 Ett högt intag av socker eller andra kolhydrater ger en snabb stegring av insulin i blodet. Höga nivåer av insulin får fettcellerna att suga upp näringsämnen ur blodet och lagrar dom som fett. Hormonet hindrar dessutom innehållet i fettcellerna att släppas ut så länge nivån av insulinet är högt. 

Detta kommer i längden leda till viktuppgång i form av fett. Kommer då en promenad på 30 min, tre gånger i veckan att ge det lovade resultatet om vi inte ändrar vår kost? Förmodligen inte skulle jag vilja säga. Fett och protein ger inte samma stimulering av insulinproduktionen. Sammanfattningsvis låga insulinvärden i blodet ger i längden viktnedgång per automatik.